สาระน่ารู้, เรื่องเล่าออนไลน์

มาดู!! การทำ “หมูโค๊ะ” หมูทอดรสชาติกลมกล่อม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-1

เมนูหมูทอดธรรมดาๆ อาจจะน่าเบื่อไปหน่อย คราวนี้มาลองมาทำเมนู “หมูโค๊ะ” กันดูครับ เป็นเมนูหมูทอดที่ปรุงรสเค็มด้วยกะปิ ก่อนนำไปต้มจนน้ำมันออกมาทอดตัวเอง ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเผ็ด รสชาติกลมกล่อม อร่อยติดปากเลยล่ะ

สำหรับสูตรเมนูนี้ มาจากเพจ Facebook เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert เพื่อนๆ ชาวเว็บที่ชอบทำอาหารสามารถติดตามกันได้เลย ส่วนตอนนี้ไปดูขั้นตอนวิธีทำหมูโค๊ะกันเลยดีกว่าครับ


%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-2

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้นที่ติดเนื้อมากหน่อย 1 กก
2. หอมแดงซอยตามยาว 1/2 ถ้วย
3. กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย
4. กะปิ 2 ชต
5. น้ำตาลโตนด 1 1/2 ชต

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-3

วิธีทำ

1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วหรือเล็กกว่าก็ได้

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-4
2. เจียวหอมและกระเทียมกับน้ำมันจนหอม นำกะปิลงผัดใช้ไฟอ่อน จนสุกหอม

 

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-5  %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-7 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-6
%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-8

3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนผิวนอกตีงตัว ใส่น้ำเปล่าลงไปท่วมประมาณครึ่งหนึ่งของหมู ต้มไปเรื่อยๆ จนหมูเปื่อยจึงค่อยใส่น้ำตาลโตนด

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-9 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-10 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-11 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-12

4. เมื่อน้ำแห้งผัดต่อจนน้ำมันออกมา ทอดหมูต่อจนสุกเกรียม เทน้ำมันออก ผัดหมูอีกซักพัก ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-13 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-14 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-15 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-16

 




วิธีทำน้ำจิ้ม

นำพริกขี้หนูและใบผักชีปั่นให้ละเอียด บีบมะนาว 1 ลูก เกลือสมุทรเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงไป

 

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-17 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-18 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-19 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-20 %e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b9%8a%e0%b8%b0-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-21

เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว เสิร์ฟหมูโค๊ะพร้อมกับน้ำจิ้ม ทานกับข้าวสวยหรือทานเล่นๆ รับรองว่าฟินครับ ^_^ ลองเอาไปทำกันดูนะครับผม ผมจะไปทำแล้ว น้ำลายไหลแล้วๆๆๆ

ที่มา : เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert

Comments

comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

หากคุณชื่นชอบเรื่องเล่าออนไลน์ จากนายธันวา ไม่อยากพลาดทุกเหตุการณ์ต่างๆ อย่าลืมกดถูกใจเพจ รวมเรื่องออนไลน์ เพื่อติดตามข่าวตามเทรนด์ได้ก่อนใคร

CLOSE